Weihenstephaner Tradition Bayrisch Dunkel

Bryggeri	Type	Farve	Land	Alkoholprocent
Weihenstephan	Hvede	Brun	Tyskland	5.2 %
Karakterer: Thomas: Anders:
Noter: Skummet er flot og lysebrunt, meget tæt og ret holdbart. Duften er kraftig ristet med karamel, og svagt frugtig. Virkelig en dejlig duft, men uden hvede. Smagen er meget sød og med tydelig karamel og ret frugtig (jordbær eller solbær) men uden hvede. Eftersmagen har tydelig karamel og er syrlig og også ret humlet og lang. Heller ikke her der nogen hvedesmag. Det er i det hele taget en ret tung øl for hvede.

Kommentar skrevet af Paulaner -

08/10-12

Fin typerigtig udgave af den bayersk dunkel, som er en undergæret mørk øl med masser af mørk malt og absolut ingen hvedeøl. Denne er kun let sødlig og ligger desangående i den midterste del af spektret. Fra køleskabet er den brændte smag for dominerende og skarp, men tempereret til cirka 13-14 grader (ja, faktisk så højt oppe!) folder den sig ud i fine let skelnelige nuancer af brændt mørk karamel og rugbrød, sort sirup, kaffe, lette valnøddetoner og et diminutivt strejf af røg. Humlingen lægger sammen den brændte skarphed en let kant, der afbalancerer alle maltsidens lyksaligheder. Det perfekte indtryk rundes af i et fint tæt vedvarende beige skum og en frugtig brændt maltduft. Jeg giver gerne denne øl på Weihenstephaner Biergarten i Freising, hvis du så kan overbevises Thomas :-)