Dannebrog Bock

Bryggeri	Type	Farve	Land	Alkoholprocent
Ørbæk Bryggeri	Special	Rav	Danmark	6 %
Karakterer: Thomas: Anders: Ikke anmeldt
Noter: Dufter forholdsvist kraftigt af dild. Skummet er lysebrunt og ganske tæt, med en lidt sløj holdbarhed. Smagen er fyldig og maltet med let ristede maltnoter og noter af dild, men også nogle lidt mere ubestemmelige noter af humle og urter. Eftersmagen afstemmes med en perfekt mængde bitterhumle, der balancerer øllet men samtidigt tillader at noterne af dild fortsætter, men også lette noter af syrnede mælkeprodukter og brunet smør dukker op. Overraskende kompleks øl for en bock med masser af interessante smagsnoter, ikke mindst dild som etiketten også lover, og alt sammen super velbalanceret og forholdsvist letdrikkeligt. Imponerende at øllet faktisk både har de lovede dildnoter, uden at det tager overhånd eller bliver for enstrenget.
Bonusinfo: Brygget med dild. Derudover er der brugt en gammel mæskemetode (dekoktion), hvor en del af øllet koges op, og dermed karameliseseres, hvorefter den hældes tilbage i resten af urten for at hæve mæsketemperaturen.